ALCHEMA部落格
客製你的口味，你應該自己釀酒的。
顏肇霆
『我很愛這支酒，但是我這個人不太吃甜，這就是甜了這麼一點』 『我很喜歡這支酒的風味，但是這酒精濃度有點高啊！』 『很久以前朋友自己釀了一壺酒來，那真是太好喝了，可惜就只有那麼一壺』 有沒有遇過上面這種情況，很喜歡一支酒表現的風格，但是怎麼樣就是差了那麼一點點。不是太甜就是酒精濃度太高，真的遇到喜歡的那支酒了，卻再也無法重現那樣的滋味。 沒有嗎？等等，先別走。我們再看看下面的例子。 『沒關係我不太能喝太烈的酒，我喝果汁就好』 『其實我蠻喜歡有水果氣息跟氣泡感的酒，但是又不想喝那種味道很化學的』
跟著NBA球星進入自釀的世界
游皓畬
最近NBA的冠軍暴龍隊打破隊史紀錄首次奪冠引爆眾多話題！像是林書豪的場上貢獻度、變調的冠軍遊行或是哪位明星球員又要出走等議題。但是在關注球員們檯面上風光表現的同時，大家是否有想過球員的退休生活呢？ 大家除了對Kobe Bryant跟Shaquille O’Neal多彩多姿的退休生活與事業比較了解之外，其實有「移動長城」之稱的姚明的退休生活也一樣多彩多姿喔！姚明在2011年退休之後除了擔任籃球俱樂部老闆、中國政協委員、中國籃球協會主席、去上海交通大學深造之外，喜愛品酒的他還擁有自己的酒莊「姚明家
享受吧！全家人的旅行！餐桌上找回旅行時的悸動和冒險犯難
賀雋堯
在大部分國家，點頭代表「是」，搖頭代表「不是」。但在希臘和保加利亞，點頭代表「不是」，搖頭代表「是」，而在印度，搖頭則同時代表是、不是、有可能，完全取決於他們左右搖擺的幅度與前後的對話，雖然怎麼看都讓人很困惑，但印度人說：只要有心學習、認真觀察，外國人還是「有可能」可以了解的！在國外旅行時，可以發現每個國家有各種不同的特產和文化，離開習慣的舒適生活環境後，才知道原本習以為常的種種，竟然是別人眼中的不可思議。 無酒不歡的國度—古巴 世界上每個國家相同中的不同，不論發展程度、地理條件，就是他們都有
人們為什麼要手作｜寫屬於自己的生命故事
洪庭毅
每一次的手作，都是在寫屬於自己的生命故事。 身為一個底片與手沖咖啡的愛好者，我總覺得這些手作的過程中帶有著一股魔力，會慢慢暈染人們的生活。因為拍攝底片，你會開始留意起生活中各式各樣的光線，欣賞各種事物浸淫在當下光線裡的姿態；因為手沖咖啡，你對生活中出現的各類味道可能會更加敏銳了，於是生活中的各式感知便從此豐腴了起來。 拍攝底片的過程就像是把自己所捕捉到的光線，透過藥水的反應，將銀鹽化合物慢慢還原成銀，賦予時光的靈魂一副雋永的肉體，從此這段抽象的記憶就成為了我們生命裡具體的存在；手沖咖啡就像是一
使用者專訪 - 一次奇遇開啟的美好嚮往
孫沛瀠
釀酒 釀趣味 更釀出情感 之前在國外就有釀酒經驗的曹先生，一開口便侃侃而談自釀經驗讓自己深深著迷的地方。自釀，不僅能隨時隨地根據喜好，調整酒類口味，" 親自動手做 " 更是一大樂趣。 「這裡多加一點水果，那裡少放一點糖...」相信這是許多自釀者在家中操作時心裡的OS，為的就是調配出專屬於自己最完美的那杯美酒，而ALCHEMA賦予了這項美夢實現的機會，當使用ALCHEMA釀酒機器時，看著被放入酒壺中香甜的水果，鮮黃的鳳梨、紅通通的草莓，不禁令人更加期待馥郁的果實間能碰撞出甚麼驚豔的火花，這時，家
跟著喬治・克隆尼體驗龍舌蘭的美好
游皓畬
大家總是說興趣不能當飯吃，但是這句話在George Clooney身上顯然不太適用。大家除了熟知他演的電影之外，您是否知道龍舌蘭酒品牌Casamigos是他創立的嗎？而且還在2017年以10億美元賣給知名酒商Diageo，讓他有幸能因此登上2018年年收入最高的男明星。 而這個故事要從數年前開始講起，熱愛龍舌蘭酒的George Clooney，在數年前跟同是龍舌蘭酒愛好者好友Ronde Gerber，也就是名模Cindy Crowford的先生到墨西哥度假，一向喜愛龍舌蘭酒的兩人在數個月的度假
環遊世界 | 各國風格的野餐搭配ALCHEMA自釀酒
許芫瑞
想要來場不同風格的野餐卻又不知道要搭配哪種酒嗎? 今天的文章教你5種不同風格的搭配方式! 1. 台灣TAIWAN | 鳳梨酥X文山包種茶龍眼蜜酒(5%) 最能代表台灣的野餐小點心，當然就是鳳梨酥、太陽餅、方塊酥之類的茶點啦! 但是如果只以單純的茶搭配，未免顯得有點無趣。而Alchema新推出的這款文山包種茶龍眼蜜酒，結合了喝茶及喝酒的體驗，喝茶的同時，也在喝酒。 喝之前先「聞」，感受包種茶獨有的清香香氣以及龍眼蜜的花香。接著入口後，首先「前味」可以感受到龍眼的甘甜 ; 讓酒體稍微停留在口中，就
【何以解憂？唯有杜康】古人都喝什麼酒
蔡采吟
回想起國文課本的文人，除了被貶謫而寫詩的失意官員外，另外一種典型是狂放不羈、縱情於詩酒之間的文人了。更早以前，在周代歷史上第一篇禁酒令《尚書·酒誥》提到：「只有祭祀的時候才能喝酒」，周人相信酒是一種能更靠近神靈、祖先的媒介，加上酒當時是由餘糧釀造而成，若收成不佳連帶也讓酒變得珍貴。飲酒的內涵在中國歷史上是多元的，有祭祀、社交、婚禮等場景皆有。不論是莊重場合或是好友相聚，都少不了酒。究竟古人有多愛喝酒？喝的又是什麼酒呢？ 古人喝酒有多狂？ 綜觀詩文，喝酒的原因很多，有以酒餞別、與友對酌、消愁、麻
酒界新奢侈－自釀獨特風味
游皓畬
身為紅酒愛好者的你還在躊躇要買拉菲（Lafite-Rothschild）1959的一軍紅酒還是瑪歌（Margaux）1945的一軍紅酒？如果還在考慮的你有新選擇了！ 隨著近年流行時尚的轉變與千禧世代的崛起，奢侈品的定義似乎從高單價的商品轉為獨特的代名詞，價格本身已逐漸失去與奢侈品的關聯，反而是商品的獨特性崛起。而現在紅酒愛好者們也將能跟上潮流打造專屬于自己的奢侈品：自釀酒！ 誠然，目前市售的紅酒仍是便利的好選擇，且品質穩定酒相佳，可以依據價格、用途與相應料理搭配買到自己所想要的紅酒。當然有應酬
3個讓你露營晚餐有話聊，晚上又睡得好的秘訣
ALCHEMA
“我非常喜歡露營，不只單單是享受大自然，而是仔細品味與感謝人跟人的關係” - 一位熱愛露營的人跟我們分享到。“這個人跟人的關係，不只是和朋友一起去露營，還有我們與其他露營者的關係。我們曾經在不同的時空下出現在同樣的空間中，做著類似或不類似的事情，而我認為這件事情很浪漫。” - 他接著說。“有次我背著帳篷走在山間，遇到了另一位露營者，便與他攀談了起來，後來發現，昨天晚上他就在另一個山丘邊紮營，和我看著同樣的星空，而今天我們相遇&rdquo
四招引茶入酒｜茶好喝的秘訣與自製茶酒，下午來個微醺下午茶
ALCHEMA
自釀茶龍眼蜜酒的動機，主要是希望結合台灣人喝茶的習慣，喝之前先「聞」，感受茶帶來的香氣與龍眼花的花香。喝的時候，酒體剛接觸舌頭時的「前味」，可以感受到龍眼蜜的甘甜，酒體在口中停留一下，可以感受到「中味」，是茶的茶湯口感與接近香檳與冰酒的龍眼蜜酒結合。吞下後回甘的「後味」，可以感受到滿嘴的茶香與漂亮的茶微微澀味做收斂。整支酒基本上因為茶葉的平衡，讓酒體厚重度剛剛好，也不會甜膩。龍眼蜜帶出的微微酸度，很適合當作餐前酒，激發食慾，也很適合當作下午茶微醺一下。
新手自釀酒 | 如何保存我的自釀酒？嚐鮮期是多久？
ALCHEMA
許多人來詢問如何保存自釀酒，因此我們在這邊特別寫了一篇來分享如何保存自釀酒。不管你有沒有擁有ALCHEMA，這篇通用在所有自釀酒上。
《冰與火之歌：權力遊戲》無第八季劇透! 野人托蒙德 - 紅廳的蜜酒之王
ALCHEMA
權力遊戲的粉絲們應該很熟悉這個特色鮮明的角色「托蒙德」，托蒙德常被稱為「巨人剋星托蒙德」和「雷拳托蒙德」，自稱吹牛大王、吹號者、破冰人、雪熊之夫、紅廳的蜜酒之王、生靈之父和諸神的代言人，是一個著名的野人掠襲者。想必大家對於他的感情線也十分的關注XD 過去也有網友討論，如果他們在一起，小孩應該會長什麼樣子？
