由物聯網建構起的釀酒旅程，ALCHEMA 藏有哪些關鍵技術？
如何用科技讓我們的生活更智慧化、實現更多有趣的點子？
外表看似簡單清爽，實則集物聯網技術及科學應用於一身的 ALCHEMA 智慧釀酒機，就是為了幫助你釀造出專屬於自己的酒而生。
智慧釀酒裡到底藏了哪些機關，看完這篇通通告訴你！
「該起床囉～」摸摸頭，把貪睡的 ALCHEMA 叫起來
釀造過程中，最可愛的步驟莫過於將 ALCHEMA app 與機器連線時。把手輕放在 ALCHEMA 機器的頂蓋，這時環狀燈會發亮，並開啟機器的藍芽與手機連線。就像是在給 ALCHEMA 摸摸頭（它還會回應哦！），叫它起床釀酒一樣。
ALCHEMA 的頂蓋設計成電容式觸控面板，只要被能夠導電的物體碰觸，就會改變它的電容量，並且造成電容板邊角的電流變化。這個變化被機器偵測到後會由控制系統發出指令，開啟機器的藍芽。電容式觸控面板的技術也普遍被應用在智慧型手機、平板的觸控螢幕等。
通常我們用手來作為這個導電體，但當然，如果是被其他動物碰觸到，例如你家的貓的肉球，也有可能會開啟藍芽。不過別擔心，ALCHEMA 的藍芽有自動休眠的設定，只要經過一段時間沒有與手機連線就會自動關閉，能夠幫你省電。
讓 ALCHEMA 機器與你家的貓和樂共處，完全沒有問題。
收起大大小小的秤重工具，ALCHEMA 幫你優雅掌握釀酒節奏。
在自釀的過程中，最麻煩的事大概就是維持容器的清潔和量測食材重量。不管是容器沒有清潔乾淨，一個不小心釀出一壺細菌飲；或是桌上擺滿各種秤重工具、不斷對照酒譜上的食材重量，弄得滿桌果汁，卻還是難以控出精準的重量放入釀造瓶。搞定這些困難，ALCHEMA 一次幫你包辦！
與手機連線後 app 會自動跳出消毒步驟畫面，只要點按 app 上的幾個按鈕，就可以輕鬆指示機器開始 5 分鐘的紫外線消毒。我們可以聽一首歌、切切水果、準備食材，保持著餘裕的步調，消毒完成後立刻就能開始釀造。
機器的內部裝有重量感測器，釀造瓶中加入的食材重量即時顯示在手機上，再也不用手忙腳亂的東拿一個量杯西拿一個磅秤，只要慢慢地加入食材，一切節奏都能夠由自己掌控。
打開薛丁格的箱子吧，ALCHEMA 幫你盯緊釀酒進度！
加完食材後蓋上機身，看不到釀造的過程，彷彿一切都被放進了薛丁格的箱子，但是我好想不打開箱子也能夠知道裡面的狀態啊！
為了透視薛丁格的箱，ALCHEMA 設計 sensor 幫你代勞。除了重量感測，機身內部也裝有溫度和氣壓的感測器。釀酒的化學反應可以用這個反應式來表示：
C6H12O6 + 酶 → 2 C2H5OH + 2 CO2(gas)
葡萄糖(糖) + 酶 → 2 乙醇(酒精)+ 2 二氧化碳(氣體)
為了避免氣壓過高爆瓶，ALCHEMA 設計了洩壓系統，在釀造的過程中產生的二氧化碳會透過洩壓口部分溢散，也因此釀造瓶內系統整體的質量會減少。透過偵測釀造瓶內的重量改變，將數據上傳到雲端資料庫進行運算，用演算法推算產生的酒精濃度，轉換為釀酒的進度，再將數據傳送到 ALCHEMA 的手機 app。透過串聯物聯網技術和雲端運算，在釀造過程中不須開箱，你也可以將釀酒進度掌控在手！
釀造完成，與家人親友一起乾杯！
透過上述的演算法以及偵測數據，我們得以即時監測釀造進度，並且在最適宜的時機將酒取出，完成這次釀造。釀造完成後，按照app的教學完成去除酵母流程，透過自動提醒功能，讓您絕不錯過最佳賞味時機 !
ALCHEMA app裡面有上百支酒譜供您選擇，如果成品風味不合意的話，亦可透過app內建功能加註評論、修改原料比例。等到您上手之後，更是可以自己創造酒譜，公開分享給身邊朋友以及更多用戶，提供您最大的個人化空間，享受每一次專屬釀造體驗。
每一次的自釀都像是一場實驗，最讓人期待的就是倒出酒，與親愛的人們一起品嘗！讓 ALCHEMA 幫助你，創造出更多歡聚的時刻！
選一杯你最喜歡的酒吧！
