兒子女兒的中秋節都在烤肉啊
今年暑假，兒子終於從美國念完研究所回台灣了，正巧，再過幾天就是中秋節了，剛好是名符其實的「月圓人團圓」，只不過現在年輕人不再像以前過中秋那樣，吃月餅、剝柚子、外加賞明月，兒子邀了一群在美國念書時認識的朋友，說中秋節當天要來家裡烤肉，昨天正巧老爸開車載著一家三口去COSTCO買食材跟烤肉用品等等，準備為遠到重洋的外國朋友們招待一桌豐盛的BARBECUE宴席。
異國風味烤肉，讓媽媽大顯威風廚藝
說到食材的料理方式，包在我這個當媽的身上自然是沒問題，尤其是招待外國朋友們，當然要有一些特別的拿手烤肉啦，就讓我來分享一下烤肉能變出甚麼新把戲吧~
1.嗆辣洋蔥培根捲
作法:在洋蔥圈上塗上墨西哥辣醬，再用煙燻培根包覆洋蔥圈，最後用電烤爐烤至培根焦脆，撒上胡椒鹽即可
風味:墨西哥辣味雜揉著洋蔥微微的嗆辣，加上香味四溢的培根，包準合外國朋友的胃口
2.孜然風味烤肉串
作法:先將切丁的肉塊(雞豬都可)用鹽巴、胡椒、孜然粉、辣椒、蒜末抓醃，接著將彩椒、洋蔥也切丁備用，用竹籤串上肉塊及蔬菜，最後烤約十分鐘即完成
風味:孜然風味的烤肉串別有一番香料的饗宴感，能讓外國朋友們嘗嘗鮮
3.小小微醺啤酒蝦
作法:先將蝦子開背(更容易入味)接著取腸泥，在將處理好的蝦放到平底鍋內，丟進蒜片、蔥花、鹽巴、黑胡椒、一小塊奶油、及倒入些許啤酒，蓋上錫箔紙，在烤爐上煮個十分鐘即完成
風味:微微的啤酒香浸入在每一隻蝦子裡，特別開胃，令人想一隻接著一隻剝來吃
*(若直接生烤蝦子，蝦子熟的時候殼很容易與肉黏住，不好剝，建議可先剝殼再烤)
吃烤肉配甚麼?這招讓你出奇制勝
用以上的創意烤肉抓住大夥們的胃，我是不擔心，但昨天採買時，兒子抓了好幾罐可口可樂、雪碧、檸檬紅茶這種飲料進購物車，我心想，吃著別具風味的烤肉，怎麼說也不該配這麼平凡飲料，於是乎，絞盡腦汁想了想，看到家中那一箱柚子，突然靈機一動，
「為啥不來釀柚子酒喝呢?」
一方面柚子響應節慶，另一方面，柚子酒清爽又解膩，配上油滋滋的烤肉，或是甜膩膩的月餅，最適合不過了，而且是熱帶風情的水果味調酒，年輕人怎麼可能不愛?
你說BARBECUE的餐桌上，多了水果酒的催化，大家豈不更熱鬧、更歡騰?
誰說中秋節就要過的死板西西的，有了柚子酒，一家團圓配上外國朋友也能變PARTY!
說釀就釀的《文旦柚子酒》
作者是「賣酒的髮型師 l 阿法」是ALCHEMA的釀友唷！
廢話不多說，趕緊獻上《文旦柚子酒》的詳細教學:
食材準備
文旦果肉(冰凍):600g
文旦綠皮(刨絲):約一顆柚子的量
*(此量的果皮，釀出的酒味道會較苦，也可自行調整至1/3顆的量)
白糖:100g
冰糖:400g
蜂蜜:100g
酵母包:premier rouge(增加氣泡感)
作法
STEP1:依照ALCHEMA App上的指示，完成器具的準備與清洗、殺菌
STEP2:依序加入文旦果肉、文旦綠皮、白糖冰糖蜂蜜及酵母，最後添加飲用水至MAX線並攪拌均勻
STEP3:蓋上上蓋，確認釀造數據上傳App成功後，即可等待完成
釀造過程需時3天(30°C)，3天後App提醒取出。放置2-5天低溫沉澱酵母後，再將澄清酒體倒出，即可飲用。
延伸閱讀:最完整的柚子酒手作教學Q&A都在這裡
中秋節裡最忘不了的家鄉味
人人都說到了國外餐廳點餐，一定要點HOMEMADE的料理，因為那是各家餐廳的獨門秘方，而我這壺HOMEMADE的《文旦柚子酒》，也能因時制宜、因人制宜地抓住兒子及他同學們的心，也多虧有了ALCHEMA，讓我不用遵從市面上千篇一律又不健康的飲料，而是能自制一款專門搭配中秋時節的飲品，應景、好喝又新穎!
每日銅板價:短期租賃不猶豫
手刀購買去:直接收藏釀酒神器
更多秘密:ALCHEMA如何釀出完美甜度
