〖 課 程 簡 介 〗

⭐️ Key Learning

• 不需要購置任何器材，釀酒機與材料通通幫你準備。
• 跟著進度操作，社群與釀酒師在線讓你問到會為止。
• 消毒、備料、發酵、保存，釀酒必備知識一網打盡。
• 釀酒工序逐步解說，提醒重要細節，新手也能學會。
• 學會酵母的作用，以及釀酒邏輯，每個月不同主題。

課程時長：60分鐘

〖 課 程 特 色 〗

原來，釀酒可以這麼簡單！

ALCHEMA 創立超過五年，在世界各地累積超過四千名釀酒會員，成功在家自己釀造水果酒、啤酒、梅酒與清酒等等。ALCHEMA 團隊發現，許多沒有釀酒經驗的人，雖然對於釀酒有興趣，但對於釀造的方法感到困惑，覺得入門困難，坊間又沒有管道可以學習。於是我們決定將釀酒必備的原理與基礎知識，搭配新手可以嘗試的酒譜，透過課程的方式分享給更多想入門的新手！

在這堂課程裡面，你可以學習釀酒的知識與原理，更棒的是，你不需要準備任何器具，只需要跟著老師按部就班，就可以輕鬆把當季水果做成風味水果酒。

〖 大 人 的 自 釀 酒 魅 力 學 〗

許多人會覺得「釀酒」是一門遙不可及的神秘鍊金術，需要準備很多東西、設備，還得注意釀酒過程的化學變化等等。

在大人的世界裡，釀酒是一門隨興而優雅的科學。透過課程，我們將「釀酒原理」解構，只要掌握關鍵的釀酒基礎：酵母與糖，還有食材的處理方式，就能依照自己的口味、當季的食材，變化出各種特色的風味自釀酒，與自己的家人、朋友與愛人分享微醺的放鬆時光。

〖 課 程 規 劃 〗

Chapter #1 - 釀酒與酵母知識

Chapter #2 - 季節智釀酒試飲

Chapter #3 - 智慧釀酒體驗

Chapter #4 - 智釀酒調酒體驗

〖 三 月 課 程 花 絮 - 烏梅酒〗

釀造酒款為：Trio 三重奏「台灣調酒教父」王靈安老師為ALCHEMA開發的「烏梅酒」，以及調酒配方。

烏梅酒 準備的材料有：

白糖：450g

烏梅：80g

山楂：80g

甘草：10g

陳皮：5g

草果：5g

洛神：30g

酵母包：Premier Rouge (增加氣泡感)

課程結束：每人可獲得一個開心的微醺午後，以及下週面交活動當天釀造的烏梅酒2瓶 (300ML)

有興趣的釀友們歡迎追蹤我們粉絲團，或是私訊小編，每月會針對不同主題開課哦！若您人數眾多ALCHEMA團隊也可以移地教學！

ALCHEMA 粉絲團：https://www.facebook.com/GoAlchema

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