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ALCHEMA智慧釀酒小學堂 - 烏梅酒

ALCHEMA智慧釀酒小學堂 - 烏梅酒

〖 課 程 簡 介 〗

⭐️ Key Learning

  • 不需要購置任何器材,釀酒機與材料通通幫你準備。
  • 跟著進度操作,社群與釀酒師在線讓你問到會為止。
  • 消毒、備料、發酵、保存,釀酒必備知識一網打盡。
  • 釀酒工序逐步解說,提醒重要細節,新手也能學會。
  • 學會酵母的作用,以及釀酒邏輯,每個月不同主題。

課程時長:60分鐘


〖 課 程 特 色 〗

原來,釀酒可以這麼簡單!

ALCHEMA 創立超過五年,在世界各地累積超過四千名釀酒會員,成功在家自己釀造水果酒、啤酒、梅酒與清酒等等。ALCHEMA 團隊發現,許多沒有釀酒經驗的人,雖然對於釀酒有興趣,但對於釀造的方法感到困惑,覺得入門困難,坊間又沒有管道可以學習。於是我們決定將釀酒必備的原理與基礎知識,搭配新手可以嘗試的酒譜,透過課程的方式分享給更多想入門的新手!

在這堂課程裡面,你可以學習釀酒的知識與原理,更棒的是,你不需要準備任何器具,只需要跟著老師按部就班,就可以輕鬆把當季水果做成風味水果酒。


〖 大 人 的 自 釀 酒 魅 力 學 〗

許多人會覺得「釀酒」是一門遙不可及的神秘鍊金術,需要準備很多東西、設備,還得注意釀酒過程的化學變化等等。

在大人的世界裡,釀酒是一門隨興而優雅的科學。透過課程,我們將「釀酒原理」解構,只要掌握關鍵的釀酒基礎:酵母與糖,還有食材的處理方式,就能依照自己的口味、當季的食材,變化出各種特色的風味自釀酒,與自己的家人、朋友與愛人分享微醺的放鬆時光。


〖 課 程 規 劃 〗

Chapter #1 - 釀酒與酵母知識

Chapter #2 - 季節智釀酒試飲

Chapter #3 - 智慧釀酒體驗

Chapter #4 - 智釀酒調酒體驗


〖 三 月 課 程 花 絮 - 烏梅酒〗

釀造酒款為:Trio 三重奏「台灣調酒教父」王靈安老師為ALCHEMA開發的「烏梅酒」,以及調酒配方。

烏梅酒 準備的材料有:

白糖:450g

烏梅:80g

山楂:80g

甘草:10g

陳皮:5g

草果:5g

洛神:30g

酵母包:Premier Rouge (增加氣泡感)

課後花絮


課程結束:每人可獲得一個開心的微醺午後,以及下週面交活動當天釀造的烏梅酒2瓶 (300ML)

有興趣的釀友們歡迎追蹤我們粉絲團,或是私訊小編,每月會針對不同主題開課哦!若您人數眾多ALCHEMA團隊也可以移地教學!

ALCHEMA 粉絲團:https://www.facebook.com/GoAlchema

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