下班後回到家，和家人好友一起開罐啤酒乾杯，冰鎮涼爽的滋味下肚，能夠沖去整天的疲憊！
想像如此美好，但是大部分的市售啤酒總是距離理想差了不只一點。
好想喝到一杯為我量身訂做的啤酒、
好想每次都喝到不同口味、
好想喝杯純天然的啤酒...
一點都不貪心，你值得三個願望一次滿足。
要怎麼釀出一瓶心目中理想的啤酒？這篇全部告訴你！
智慧偵測加上演算法，量身訂做酒的濃度和甜度
我們在買啤酒的時候，特別容易感覺「買到的啤酒離自己的理想差了一點」。
酒精濃度太淡、調味水果酒的甜度不符預期，總是找不到自己心目中的命定酒。
這些問題，都交給 ALCHEMA 幫你解決！
到底是怎麼辦到的呢？
釀酒的化學反應可以用這個反應式來表示：
C6H12O6 + 酶 → 2 C2H5OH + 2 CO2(gas)
葡萄糖 + 酶(酵母) → 2 乙醇+ 2 二氧化碳(氣體)
在釀造的過程中，大部分的糖會被反應成為酒精和二氧化碳，少數沒有被反應的糖稱為殘糖，會溶在酒裡形成酒的甜味來源。大致的過程可以用下圖來表示：
釀造瓶內並不是密閉的空間，而是在頂端設計了洩壓孔。當瓶內的氣壓高於瓶外（因為產生了二氧化碳），就會從頂端的洩壓孔逸散出去，使瓶內系統整體質量減少。
接下來透過 ALCHEMA 的重量感測系統 （想了解更多重量感測系統的細節，可參考這篇），可以量測出釀造瓶內重量的改變。透過機器內建的化學式演算法，就可以推出大約消耗了多少糖以及產生了多少酒精，再根據瓶內的液體體積算出近似的酒精濃度以及糖度，推估出釀造酒的進度。
↑ ALCHEMA app 內的設定畫面如上所示
根據演算法的推算，在達到設定的酒精濃度後，ALCHEMA app 就會自動推播通知，提醒你酒釀好囉！讓 ALCHEMA 來幫助你監控酒精濃度和糖度變化，你只需要像個實驗家一樣，設計自己的酒譜並享受它！
每次都來點不一樣的，完全客製化口味
自己釀酒最大的好處，就是可以完全決定想要的口味。
釀啤酒時的麥汁跟啤酒花要加多少？比例要怎麼拿捏？
對於沒有釀過啤酒的我們而言這些問題讓人十分驚慌。
但即使是第一次釀啤酒也不用擔心，ALCHEMA 的 app 裡面已經記載了數種可以參考的啤酒酒譜，在最困難的麥汁 + 啤酒花的份量調整，也有酒譜可以參考。
↑ ALCHEMA app 內的啤酒酒譜們，隨時新增中
除了純啤酒，當然也可以試試研發茶啤酒或是水果風味啤酒，挑戰不同的口味！
如果需要購買釀造啤酒時用的啤酒花，可以點擊這裡直接購買。
當然，如果有其他的釀酒需求或是想看看有什麼新材料，也可以隨時看看 ALCHEMA 的線上商店，掌握最創新的釀酒風潮！
自釀心法，天然食材最安心
喝啤酒是一種享受，在我們身心全放鬆的同時，當然用的也要是最天然、讓我們安心的食材！
自己釀酒的食材來源和添加的內容完全由自己掌控，不但口味可以完全依喜好調配，更重要的是保障了我們的健康，以及享受和家人好友一起釀酒、暢飲的樂趣！
加入喜愛的食材，按幾下 app 設定好釀酒進度，接下來只需要等待 app 推播，乾杯吧！
讓人期待的命定酒，以及和重要的人們一起享用的時光。
只需要一台 ALCHEMA 智慧釀酒機，就可以把這些美好的體驗通通抱回家！
