七夕近在眼前，這是個讓人既期待又煩惱的日子，到底要怎麼找到最特別的禮物，讓另一半感受到自己的心意呢？
今年就來試試自釀酒吧！既獨一無二，又能夠透過手作傳達心意。讓 ALCHEMA 用三大步驟幫助你打造水果酒，和另一半一起度過香甜的七夕！
第一步：根據個性，選出適合的水果酒
每個人對酒的口味感受各有不同，如果能夠根據另一半的喜好來釀造，肯定讓人感覺更貼心！除了經典水果酒口味，也可以試著依照另一半的個性給人的感覺，加一點小小的變化和調味，讓這隻酒成為世界上僅有的一支酒。
你的另一半個性比較偏向哪一種類型呢？首先選出適合的基底水果酒吧！
浪漫柔情，小鳥依人型：
僅僅是待在身邊就讓人感到春風拂面，溫柔可愛的另一半，如果送粉嫩色系、香氣芬芳且偏甜口感的酒，也許會很開心？
推薦水果酒系列：水蜜桃酒、草莓酒、蘋果酒
熱情奔放，陽光燦爛型：
總是笑容滿面，所到之處都灑滿陽光、為人帶來活力的另一半，最適合充滿夏季氣息的熱帶水果酒，襯托出開朗的氣質！
推薦水果酒系列：芒果酒、鳳梨酒、百香果酒
文藝氣息，細水長流型：
乍看之下也許文靜少言，但聊得越久發現越有內涵，曖曖內含光的另一半，就像茶給人的感覺，溫和回甘但後韻無窮。
推薦水果酒系列：紅茶水果酒、包種茶酒
第二步：加上點綴調味，創造出世上唯一的酒
事先調查好另一半的飲食偏好，例如特別喜歡的水果，再根據前面選出的酒，挑選出最適配的點綴口感的食材。
點綴的方式主要有兩種：
釀酒：
前面選擇的水果當主食材，點綴的水果當副食材，在釀造時以「主：副 = 9:1」的重量比例加入釀造瓶。釀出來的酒中會有兩種水果風味融合，能夠創造更繽紛的口感。但在選擇時盡量避免挑選口味或香氣太強烈的副水果，可能會使主水果的的亮點被蓋過。
推薦搭配：水蜜桃 + 西洋梨、草莓 + 覆盆子、鳳梨 + 柳橙
調酒：
在釀酒完成後，將副食材的水果用切片或榨汁的方式搭在酒上，可以同時享用到水果的風味，也不會太壓過酒本身的口感。建議可以在釀酒完成後先取出少量分成幾小杯，用不同的食材搭配看看哪種最合適。
推薦搭配：芒果 + 鳳梨片、百香果 + 草莓
第三步：酒都釀好了，還需要什麼呢？
悉心準備的自釀酒完成後，當然不能少的就是一張飽含心意的小卡片！除了情感的傳達，也不妨在卡片中寫下這支酒的設計過程和水果搭配的巧思，相信一定會讓另一半大為感動！
離七夕還有一週，立刻開始釀酒還來得及！
