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【各式酒類】ALCHEMA 智慧釀酒機

NT$ 8,888.00
【各式酒類】ALCHEMA 智慧釀酒機 總分: 0 - 0 評價
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商品說明

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ALCHEMA智慧釀酒機讓你在家輕鬆做出各種發酵酒，酒釀好會自動通知你，包含梅酒, 清酒, 葡萄酒, 啤酒, 蜂蜜酒，智慧釀酒機搭配一個App，只要手機下載App（搜尋ALCHEMA），就可以看到上百種各式酒譜。讓您可以選擇既有的酒譜，或者獨創自己的酒譜。

具有專利的釀酒演算法，協助您控制酒精濃度與甜度，ALCHEMA演算出來的酒精濃度與食品工業研究所檢驗出來的酒精濃度誤差小於0.5%，還有醫療級的紫外殺菌燈提升自釀酒成功率。

ALCHEMA也提供各式釀酒材料，包含酵母與食材，以及各式酒類教學讓你輕鬆變成釀酒達人，臉書社團中也有許多自釀高手，可以彼此交換經驗與樂趣。

ALCHEMA服務特色

  • 超過百個美味酒譜任你選（梅酒, 清酒, 葡萄酒, 啤酒, 蜂蜜酒）
  • 無師自通自釀酒App引導
  • 輕鬆控制酒精濃度（4度～14度）
  • 輕鬆控制酒體甜度（不甜～甜）
  • 醫療級的紫外殺菌燈
  • 台灣自釀社群技術分享（臉書, Line）（點此加入臉書社團）
  • 同好社團體驗會
  • 釀酒耗材提供與推薦

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各式酒譜   

釀酒進度自動通知   

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App引導   

自釀無師自通   數據.gif

官方各式材料包   

也可選用非官方材料釀造

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歡迎下載ALCHEMA官方App，內建超過百樣酒譜，不需機台即可參閱

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*本產品享有7天退貨服務，需包裝完整未拆封，持紙本發票者需提供購買時的發票，來信至service@alchema.com提出退貨需求。

*本產品由ALCHEMA出貨

*為了能讓您安心的使用，本產品自購買日起保固一年，保固期間內按照說明書中的方式正常使用下，內瓶消毒前，需先將底部鎖緊並裝水測試，萬一發生故障或瑕疵，本公司將免費維修。請與我們客服聯繫。

*備註：贈送之酵母啟動包不可與其他方案併用

*此商品不支援超商貨到付款


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有了新手啟動包，可馬上開始釀造，0失敗機率！水蜜桃類紅酒材料包

＊新手啟動包與產品分開出貨

此材料包裡含有乾燥的水蜜桃覆盆子梅果各種果乾與花瓣，過往人們會拿來泡茶，但增加了清水的氣泡感與酒精的厚實感，更能展現食材的風味！

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產品詳細操作影片

官方自釀趣味競賽紀錄短片

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產品規格

  • 整機(含內瓶)重量：3220g
  • 整台體積：長（21 cm）x 寬（25 cm）x 高（40 cm）（大約熱水瓶大小）
  • 內瓶容量：2.4公升（約三瓶葡萄酒的量）
  • 內瓶材質：美國大廠提供的食品級Tritan塑膠（通過美國FDA認證, 不含環境賀爾蒙-雙酚A）
  • 手機需求：藍芽Bluetooth LE v4.0 與 Wi-Fi b/g/n (2.4G) (本產品不支援5G)
  • 電源需求：microUSB 5V/2A (可用行動電源供電釀酒)
  • 瓦數需求：10瓦（是的，10瓦，非常省電）
  • 保固：保固一年
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產品包含

  • 智慧釀酒機一台（內已含一個專用內瓶）
  • 釀酒機用插頭組（含電線）
  • 釀酒機用漏斗
  • 釀酒機中文說明書
  • 釀酒專用酵母啟動包3包


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常見問答

1. ALCHEMA釀一次會有多少酒產出？

每次會有2.4公升的酒產出，大約3瓶葡萄酒的量。如果釀的酒果渣比較多，產出的酒大約會是2公升。

2. 為什麼釀酒需要酵母？

因為釀酒需要酵母把糖轉換成酒精，沒有酵母就無法產生酒。
酵母分類可參考
https://www.briancuisine.com/red-start-about-wine-yeast/

3. 釀酒為什麼需要糖？

如果沒有糖，酵母就沒有原料可以產生酒精，因此釀酒酵母需要水果中的糖或者額外加糖。其實不用擔心釀酒加的糖，大部分的糖會被酵母轉換成酒精，而殘餘的糖則會變成酒的甜度。

4. 機器一直插電會不會很耗電？

不會，機器超省電，機器本身是接micro USB的安卓手機充電器，甚至可以使用行動電源釀酒。

5. 釀酒要等多久？

每次釀造會需要3~5天釀酒，而時間可以是敵人也可以是朋友，新鮮的天然釀造與手作自釀的溫度，需要一點耐心的等待。通常，氣溫冷時，會需要比較長的時間。而ALCHEMA的App會即時告訴你最新預期釀造完成時間，釀好也會即時通知你！

6. 釀酒酵母一定要跟ALCHEMA買嗎？

不一定，你可以挑選任何你喜歡的釀酒用酵母，ALCHEMA希望創造公開的平台，讓大家輕鬆地做自己喜愛的味道。

7. 跟傳統阿嬤的釀法差異？

傳統阿嬤有兩種釀法，一種是再製酒法，另一種是一層糖一層水果釀造法。再製酒法基本上不算是發酵，是透過烈酒把外加的食材味道逼出，ALCHEMA是天然的發酵法。而另一種方法，在釀造的原理本身基本上沒有差異，有差的在於阿嬤的方法比較難控制每一次釀造成品的穩定度，另一個困難點在於需要多年釀酒經驗與知識的累積，ALCHEMA讓你無 師自通，馬上上手，另外我們也提供各式釀造教學與課程讓你輕鬆了解更多食材原理，也提供社團線上與線下活動，讓大家與同好以酒會友。

8. ALCHEMA如何知道酒精濃度？

ALCHEMA不直接量測酒精濃度，而是透過演算的，因為直接偵測的偵測器需要使用者定期校正，而這會造成使用者使用上的困難，因此我們用演算的，我們具有專利的演算法，演算出來的酒精濃度跟新竹食品工業研究所檢驗出來的差異只差0.5%。

9. 智慧釀酒機怎麼運作的？

我們的智慧釀酒機搭配了一個App，App內有許多不同的酒譜，你可以選擇一個喜歡現成酒譜或者自創酒譜。
如果你選現成酒譜，機器會根據原本酒譜的設定把酒釀好給你; 如果你選擇自創酒譜，你可以自己設定你喜歡的材料比例，酒精濃度與甜度。不論你選用哪種方式，每次釀造時，手機都必須先與智慧釀酒機連結，智慧釀酒機會自動啟動醫療級紫外殺菌燈殺菌內瓶，接著你就可以把食材加入內瓶中。
釀酒機底部有重量偵測裝置，你可以馬上知道已經加入了多少食材，重量將會即時的顯示在App上，最後投放我們提供的商用釀酒專用酵母。雖然加入洗淨的食材時可能會參雜一些細菌，但因為剛剛已經用紫外燈抑菌過內瓶了，商用酵母會打敗殘留的細菌，成為優勢物種，讓釀酒順利成功。
釀酒機內是透過演算法的方式演算出酒精濃度與甜度，量測的結果與台灣食品工業研究所分析出來的酒精濃度誤差不到正負0.5%，是十分的精準的！之所以不用偵測器直接偵測酒體的原因是希望減少偵測器與酒體的接觸，除了怕污染酒體，偵測器長期與酒體接觸也會影響酒體的口味。所以我們透過釀酒化學式為基礎發展出了我們的演算法C6H12O6 + Zymase (酶) → 2 C2H5OH + 2 CO2 ，同時會依據即時的環境溫度變化，即時告訴使用者還剩下幾天會釀好。大家也不用擔心液體多寡會不會影響判斷，水平位置只要有到Max滿水線，就可以判斷準確，食材的確會影響酒水量，但我們判斷是依據整體體積判斷的（水/果汁＋材料）。

原廠聯絡方式

品牌：ALCHEMA

公司電話：0928-489-224 （上班時間：每週一至五 上午10:30至下午 4:30）

地址：(110058) JUST CO點石大樓 台北市信義區基隆路一段206號18樓

聯絡方式：service@alchema.com

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